茶叶蛋速成（茶叶蛋制作流程）

1、茶叶蛋速成

材料：

鸡蛋 6 个

黑茶叶 20 克

生抽 3 汤匙

老抽 1 汤匙

八角 2 个

桂皮 1 小块

花椒 10 粒

香叶 3 片

食盐 1 茶匙

步骤：

1. 将鸡蛋洗净，放入冷水中。

2. 加入黑茶叶、生抽、老抽、八角、桂皮、花椒和香叶。

3. 加入食盐并搅拌均匀。

4. 大火煮沸，转小火煮 5-6 分钟。

5. 关火，盖上盖子，继续焖 2-3 小时。

6. 剥开鸡蛋壳，即可食用。

小贴士：

使用新鲜的鸡蛋来制作，这样剥壳更容易。

煮茶叶蛋的时间可以根据自己的口味调整。煮的时间越长，蛋黄会更入味。

可以根据自己的喜好添加其他香料，如姜片或辣椒。

茶叶蛋可以冷藏保存 3-4 天。

2、茶叶蛋制作流程

3、茶叶蛋如何弄

4、茶叶蛋怎么者

材料：

鸡蛋 10 个

茶叶 10 克

桂皮 1 块

八角 2 个

香叶 3 片

生抽 4 汤匙

老抽 2 汤匙

冰糖 或 红糖 20 克

步骤：

1. 煮鸡蛋：冷水下锅，放入鸡蛋，大火煮沸后转小火继续煮 8-10 分钟，或煮至蛋黄凝固。

2. 捞出鸡蛋：用冷水冲洗鸡蛋，然后用勺子轻敲鸡蛋壳，敲出裂纹。

3. 准备调味料：在平底锅或炒锅中加入茶叶、桂皮、八角和香叶，炒出香味。

4. 加入鸡蛋：将鸡蛋放入调味料中，翻炒至鸡蛋上色。

5. 加入酱油：倒入生抽和老抽，翻炒均匀。

6. 加入冰糖：加入冰糖或红糖，翻炒至融化。

7. 加水：倒入足够淹没鸡蛋的水，大火煮沸。

8. 转小火：转小火，盖上盖子，煮 2-3 小时，或至鸡蛋入味。

9. 冷却：将茶叶蛋捞出，放入冷水中冷却。

10. 剥壳：趁鸡蛋温热时，剥去蛋壳。

小贴士：

煮鸡蛋时不要煮得太久，否则蛋黄会变硬。

调味料的用量可以根据个人口味调整。

茶叶蛋可以冷藏保存 3-4 天。

用红糖代替冰糖可以使茶叶蛋的颜色更深。

茶叶蛋还可以加入其他香料，如花椒、丁香或豆蔻。