茶叶蛋教程视频教程（茶叶蛋的制作方法和配料家庭版视频教程）

1、茶叶蛋教程视频教程

茶叶蛋教学视频教程

材料：

鸡蛋：10 个

茶叶：3 茶匙（约 15 克）

八角：2 个

桂皮：1 段（约 5 厘米）

生抽：2 汤匙

老抽：1 汤匙

盐：1 茶匙

花椒（可选）：10 粒

步骤：

1. 煮鸡蛋：将鸡蛋放入冷水锅中，大火煮沸。煮沸后，关火，盖上锅盖，焖 10 分钟。

2. 剥蛋壳：用冷水冲洗鸡蛋，轻轻敲碎蛋壳，然后剥掉蛋壳。

3. 制作酱汁：在一个小碗中，将生抽、老抽、盐和花椒（如果使用）混合搅拌。

4. 准备香料：将茶叶放入一块纱布或茶包中。

5. 煮茶叶蛋：在一个大锅中，加入清水、茶包、八角和桂皮。大火煮沸。

6. 放入鸡蛋：将剥好的鸡蛋放入沸腾的酱汁中。

7. 小火慢煮：将火调小，盖上锅盖，小火慢煮 2 小时。

8. 收浓酱汁：小火煮至酱汁变浓稠，大约再煮 15 分钟。

9. 捞出鸡蛋：用漏勺将鸡蛋捞出，沥干酱汁。

10. 冷却食用：将鸡蛋放在盘子上冷却至室温，即可食用。

小贴士：

使用新鲜鸡蛋，可以保证茶叶蛋的口感更好。

煮鸡蛋时，可以在水中加入少许盐，这样蛋壳更容易剥掉。

如果没有纱布或茶包，可以用干净的布或纸巾包住茶叶。

煮茶叶蛋的时间可以根据自己的喜好调整，煮得越久，颜色越深，味道越浓郁。

2、茶叶蛋的制作方法和配料家庭版视频教程

茶叶蛋制作方法和配料（家庭版视频教程）

配料：

鸡蛋 12 个

茶叶 2 大勺

大茴香 1 小勺

桂皮 1 小块

香叶 2 片

生抽 4 大勺

老抽 1 大勺

八角 2 颗

食盐 适量

视频教程：

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制作方法：

1. 冷水入锅，放入鸡蛋，加入姜片和盐，大火煮开。

2. 煮开后转中小火，煮 5 分钟。

3. 将煮好的鸡蛋捞出，放入冷水中冷却。

4. 锅中加入所有配料，倒入 1 升水，大火煮开。

5. 将鸡蛋放入锅中，煮 1-2 小时，视鸡蛋大小而定。

6. 煮好后关火，将鸡蛋浸泡在汤汁中，放置过夜。

7. 食用前剥开蛋壳即可。

Tips：

使用过滤水或纯净水煮蛋，能减少蛋壳龟裂。

煮鸡蛋时要保持水温的稳定，避免蛋壳破裂。

浸泡时间越长，鸡蛋味道越浓郁。

如果喜欢吃软糯的蛋黄，可以将鸡蛋煮 3-4 分钟后再捞出。

蛋壳上的纹路可以通过轻轻敲击鸡蛋表面形成。

3、茶叶蛋的制作方法 家常茶叶蛋视频

茶叶蛋的制作方法

材料：

鸡蛋 10 个

茶叶 5 克

八角 3 个

桂皮 1 块

花椒 10 粒

生姜 5 片

老抽 2 汤匙

生抽 1 汤匙

盐 适量

步骤：

1. 煮鸡蛋：将鸡蛋冷水下锅，大火煮沸后转小火煮 5 分钟，捞出过冷水。

2. 剥蛋壳：在鸡蛋尖端敲几下，然后用勺子轻轻剥掉蛋壳，保留一部分蛋壳。

3. 炒香料：热锅中倒入少许油，放入茶叶、八角、桂皮、花椒、生姜炒出香味。

4. 煮茶叶蛋：将炒香的香料放入锅中，加入水没过鸡蛋，加入老抽、生抽、盐调味。大火煮沸后转小火，煮 20 分钟。

5. 浸泡：关火，将茶叶蛋浸泡在汤汁中过夜。

家常茶叶蛋视频：

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Tips：

茶叶蛋浸泡的时间越长，颜色越深，味道越香。

可以根据个人喜好添加其他香料，如香叶、丁香。

鸡蛋煮熟后不要立刻剥壳，过一下冷水后再剥，蛋壳会更易剥除。

茶叶蛋冷藏保存，可放 3-4 天。

4、茶叶蛋怎么煮好吃视频教程全集

材料：

茶叶蛋 10 个

茶叶 30 克

酱油 50 克

老抽 10 克

冰糖 20 克

盐 10 克

五香粉 1 克

八角 2 个

桂皮 2 块

香叶 2 片

步骤：

1. 煮茶叶水

将茶叶放入锅中，加入适量水煮沸。

待茶叶水变色后，捞出茶叶。

2. 煮茶叶蛋

将茶叶蛋放入茶叶水中，加入酱油、老抽、冰糖、盐、五香粉、八角、桂皮和香叶。

煮沸后转中火煮 30 分钟。

3. 浸泡

煮好后关火，不要捞出茶叶蛋，继续浸泡在汤汁中。

浸泡时间越长，茶叶蛋味道越浓郁。最好浸泡过夜。

4. 捞出晾凉

浸泡完成后，捞出茶叶蛋，晾凉备用。

5. 剥壳食用

剥开茶叶蛋的蛋壳，即可食用。

小贴士：

茶叶蛋的外壳可以敲碎一些，有助于入味。

煮茶叶蛋时不要加水太多，汤汁要能够没过茶叶蛋。

浸泡茶叶蛋时，可以根据个人口味加入其他调味料，如花椒、姜片等。

剩下的茶叶水可以用来煮汤或炖菜。

视频教程：

[视频链接：茶叶蛋怎么煮好吃视频教程全集]()